Μέθοδος Εκτέλεσης
Βράζουμε το παντζάρι και το κόβουμε σε κυβάκια.
Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι για να βγάλει τα αρώματα του.
Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Αφού τα σουρώσουμε και τα λαδώσουμε με λίγο ελαιόλαδο, τα σερβίρουμε και προσθέτουμε από πάνω το παντζάρι, το κουκουνάρι, το ανθότυρο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Και καλή μας όρεξη!
Συνταγή από Παναγιώτη Μπράχο